En av favoriterna här hemma =)

 

Fisk:

4st laxfileér

Havssalt

Citronpeppar

Dill

(Alla kryddor och dill enligt önskad mängd)

Kör i ugn 200grader tills fisken är färdig.

 

 

Sås:

2dl Lätt creme fraich

Salt

Citronpeppar

Dill

(Likadant här alla kryddor enligt önskemål)

 

Servera med kokt potatis och grönsaker.

 

 

 

 

Räklåda

Nu är morgondagens kvällsmys färdigt, det blir räklåda och lite grönsaker.

Det blir perfekt inför julens all mat, detta är lite lättare och enklare.

Detta är något som min farmor ibland bjöd på...

Ägg & Räklåda

Till denna form använde jag:
Ca 500 g räkor
5 kokta ägg
5 skivor franska (som jag skivar till krutonger)
Dill, färsk eller torkad

Ostsås:
5 dl grädde

3 dl mjölk
100 g smör
mjöl till att reda såsen med
Ca 1 dl riven ost

Lägg kokt skivat ägg på botten av en smord ungsform, strö sedan över räkor och häll sedan över ostsås med dill i och sist brödkrutonger och , in i ugnen på ganska hög värme så brödet får färg, färdigt! Servera med sallad och bröd.

 

 

 

 

Lite till Frukosten...

Har börjat att tillverka egen musli sista tiden och det är sååå mkt godare än den man köper i affären.

 

Jag brukar alltid ha ca 3dl havregryn som bas sen blir det lite av varje av det som finns hemma.

I blandningen på bilden är det:

 

3dl havregryn

2dl pumpafrön

2dl solrosfrön

1-2 dl russin (går att utesluta)

2msk solrosolja

Kanel och kardemumma kryddor

 

Lägg allt i en plåt klädd med bakplåtspapper.

Kör in i ugnen i 200grader i 15min.

Tillsätt russinen och kör i ugnen i ytterliggare ca 10min.

Tänk på att det inte ska bli brännt så korta ev ner tiden något.

 

 

 

Micro knäck

Fick detta recept av en kollega, det är väl beprövat och väldigt enkelt =)

1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 msk Smör
10 st sötmandel
1 dl sirap

Blanda grädde, sirap, socker i en skål som rymmer minst 1 1/2 liter.
Ställ in i mikron utan lock på full effekt 9-10 min. Ta ut och testa med termometern som ska visa 122° eller kulprovet. Koka ev ytterligare någon minut. Hacka mandeln och rör ner den och smöret i smeten. Fördela smeten i knäckformar.

Låt stelna och förvara i kyl.

December

Tiden bara flyger iväg och jag hinner inte riktigt med.

I veckan är det Lucia och snart är det julafton.

 

Gjorde lite Saffransbullar häromdagen som jag verkligen kan rekomendera.

Gör en helt vanlig bulldeg men i degvätskan häller du i 2st kuvert med saffran.

I smeten som man har i mellan i bullarna innehöll smör, mandelmassa och lite florsocker.

Ovanpå bullarna hällde jag både pärlsocker och hackad mandel.

Detta blev verkligen riktigt gott!!